Tồn kho vựa rau: vì sao số trong sổ không khớp hàng trong kho
Tồn kho lệch ở vựa rau gần như luôn đến từ bốn chỗ: sổ ghi theo trí nhớ, hàng dạt không ghi, hàng đặt trước bị trừ kho, và trừ kho sai thời điểm.
Phần mềm vựa sỉBài viết
Viết cho người đang chạy vựa, không viết cho máy tìm kiếm
Công nợ gối đầu, cân hai cột đặt và cân, bảng giá đổi theo tuần cho từng khách — những chỗ sổ sách hay vỡ, và cái đúng phải là gì.
Phiếu gom tuyến: tờ giấy người soạn hàng cầm đi gom lúc ba giờ sáng
Phiếu gom tuyến là giấy nội bộ, không phải chứng từ. Nó chỉ cần ba thứ: gom được theo mặt hàng, tick được từng món, và chữ đủ to để đọc dưới đèn.
Nhập hàng và nợ nhà cung cấp: hai việc khác nhau, đừng gộp làm một
Nhập kho và trả tiền là hai sự kiện riêng. Gộp chúng vào một thao tác là mất khả năng đối chiếu công nợ nhà cung cấp và dễ ghi đôi tiền hàng.
Một khách nhiều điểm giao: giao nhiều nơi nhưng tính tiền một mối
Bếp ăn có nhiều bếp, nhà hàng có nhiều chi nhánh. Cách tách nơi giao hàng khỏi nơi tính tiền, và bốn quyết định phải chốt trước khi bắt tay vào làm.
Khách trả lại hàng: phiếu trả hàng và ba sổ phải đi theo nó
Khách trả hàng thì có ba sổ cùng phải đổi: kho, công nợ và quỹ tiền. Bài này chỉ ra đường đi đúng của từng sổ và chỗ hay ghi sót nhất khi huỷ đơn.
In hoá đơn cho vựa bỏ mối: in số thực giao, không in số đặt
Hoá đơn gửi khách chỉ nên in số cân thực và số tiền phải trả. Bốn thứ bắt buộc có trên tờ hoá đơn của vựa bỏ mối, và ba thứ nên bỏ đi cho gọn.
Huỷ một đơn đã giao: bốn sổ bị đụng, ba sổ phải đảo
Huỷ đơn không phải xoá một dòng đi. Kho, công nợ, phiếu trả hàng và quỹ tiền mỗi sổ đi một đường riêng, và có đúng một sổ cố ý không được đảo.
Hàng dạt và hao hụt ở vựa rau: ghi sổ thế nào để biết mất bao nhiêu tiền
Hàng dạt không ghi sổ thì vừa mất hàng vừa mất luôn khả năng biết mất ở khâu nào. Cách ghi đúng: một phiếu xuất huỷ, có lý do, có giá vốn chụp lại.
Giao sổ cho nhân viên mà không lộ hết doanh thu sạp
Chủ vựa muốn nhân viên lên đơn giúp nhưng không muốn lộ giá vốn và doanh thu. Cách cắt quyền theo khách phụ trách, và ba thứ phải giữ lại cho riêng mình.
Báo giá cho bếp ăn và nhà hàng: chào giá tuần sau thế nào cho khỏi lỗ
Báo giá của vựa phải gắn với một tuần cụ thể và một danh sách mặt hàng cụ thể. Bốn thứ bắt buộc có trên tờ báo giá, và hai chỗ hay chào hớ nhất.
Sổ nợ vựa rau: theo dõi hạn mức từng khách ra sao cho khỏi mất tiền
Sổ nợ vựa rau cần bốn thứ cho mỗi khách: số dư, hạn mức chặn ngay lúc lên đơn, tuổi nợ tính từ ngày nợ thật, và bảng kê chốt đúng ngày gửi khách.
Quản lý công nợ vựa rau bằng Excel: 5 chỗ sổ Excel vỡ khi bán gối đầu
Sổ Excel quản lý công nợ vựa rau vỡ ở năm chỗ khi bán gối đầu: số dư rời hoá đơn, tiền chẵn, hạn mức nợ, sửa đơn đã giao, và nợ đầu kỳ cắt sai ngày.
Phần mềm bán lẻ và phần mềm bỏ mối khác nhau ở đâu, chọn loại nào
Phần mềm bán lẻ dựng quanh hoá đơn và thu tiền ngay. Phần mềm bỏ mối dựng quanh số dư công nợ và cân hàng. Bài này chỉ ra bốn chỗ hai bên rẽ hướng.
Một mặt hàng bán bằng nhiều đơn vị: kg, bó, thùng, cây thì tính sao
Bán một mặt hàng bằng nhiều đơn vị thì sổ phải quy hết về một đơn vị gốc. Đây là chỗ tồn kho và thành tiền bắt đầu sai mà không ai nhìn thấy.
Giá rau đổi từng ngày: quản lý bảng giá theo khách và theo ngày giao
Giá rau đổi theo tuần và theo từng khách, nên bảng giá phải trả lời được câu khách này, mặt hàng này, giao ngày này thì bao nhiêu tiền một ký.
Một đơn giao hôm nay thì ghi sổ ngày nào mới đúng
Một giao dịch chỉ có một ngày, và ngày đó là ngày khách nhận hàng. Không phải ngày đặt, không phải ngày gõ vào máy, cũng không phải lúc bấm nút giao.
Công nợ gối đầu và tiền chẵn là gì, ghi sổ thế nào cho đúng
Công nợ gối đầu là bán hàng hôm nay, thu tiền ở vòng sau. Bài này giải thích tiền chẵn, cách ghi sổ đúng bằng hai chiều, và bốn chỗ hay ghi sai.
Bỏ Excel sang phần mềm: sổ nợ mấy năm nay mang sang thế nào
Chuyển sổ nợ từ Excel sang phần mềm không phải nhập lại từng đơn cũ. Mỗi khách một dòng nợ đầu kỳ, mang ngày nợ thật, chọn rõ chiều phải thu hay phải trả.
Chi phí phần mềm quản lý vựa: tự tính lấy trước khi nghe ai báo giá
Cách tự tính chi phí phần mềm quản lý vựa, đem so với số tiền thật đang trả cho việc ghi sổ tay mỗi tháng, gồm cả ba khoản chi phí ẩn không ai ghi vào sổ.
Cân hai cột đặt và cân: vì sao POS bán lẻ không làm được cho vựa
Vựa chốt đơn theo khối lượng đặt nhưng xuất hoá đơn theo khối lượng cân thực. Hai con số trên cùng một dòng hàng, và đó là chỗ phần mềm bán lẻ gãy.